Cách làm:

1: Bắp cải thái sợi, rửa sạch, để ráo, rau cần nhặt sạch rễ và lá, cắt khúc ngâm nước. cà rốt thì thái sợi.

2: Pha nước muối bắp cải: hoà nước sôi để nguội với 1 lít nước sôi pha 25g muối, 50g đường, ¼ chén giấm.

3: Rau răm thái nhỏ, hành cắt khúc rồi trộn cùng với cà rốt và rau cần. Sau đó xếp rau vào hũ, cho rau bắp cải vào hũ, ấn chặt xuống, tiếp theo cho hỗn hợp rau cần, cà rốt trên vào bên trên, đổ nước muối bắp cải ở bước 2 vào, nén chặt, sau một ngày là có thể thưởng thức.